Перейти по ссылке: https://www.baby.ru/wiki/recepty/kak-prigotovit-vkusnyye-rybnyye-kotlety-luchshiye-retsepty-rybnykh-kotlet/
Ингредиентырыбное филе – 1 кг;
1 яйцо;
белый хлеб – 150 грамм;
молоко – 50-100 грамм;
свиное сало – 100 грамм;
соль, специи по вкусу;
масло для жарки;
панировочные сухари.
Способ приготовления
Молоком заливаем хлеб и оставляем на 5 минут, пока он не станет мягким. Лишнее молоко нужно будет слить, а хлеб отжать. Лишняя влага может помешать при лепке котлет. Сало и рыбное филе без костей нарезать порционными кусочками и перекрутить на мясорубке. Добавить яйцо, вымоченный хлеб, специи для рыбных котлет, посолить. Хорошо перемешать и слепить небольшие котлетки. Если они формируются плохо из-за жидкого фарша, добавьте муки для вязкости. Далее необходимо в сковородке раскалить растительное очищенное масло и обжарить в нем котлеты. Они получаются сочными, с красивой румяной корочкой. Рыбные котлеты можно не тушить после обжарки, однако, если их планируют кушать дети, протушить желательно – косточки, которые могли остаться в фарше, станут мягкими, а сами котлетки – боле сочными и нежными.