Папки: Пироги с яблоками
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/pirog-s-celymi-yablokami
Печём пирог с целыми яблоками Про этот пирог я уже слышала давно. Но всё никак не могла его сделать. И тут мне попался рецепт в немецком журнале, а потом я его увидела на сайте у Лены Аздора. Немцы предлагают сделать начинку не из пудинга, а из творога. И форма у них круглая, 26 см. Но я решила попробовать сначала с пудингом, как у Лены, в прямоугольной форме. Яблоки по рецепту надо немного подержать в сиропе.
Но я этого не стала делать, яблоки пропеклись, с лёгкой хрусткой. Если боитесь, что не пропекутся, то опустите в кипящий сироп на 5-10 минут. Этого количества теста и начинки хватит на форму диаметром 26 см и на 7 штук яблок.
Итак, давайте приступим. За рецепт спасибо Лене Azdora.
Желтки куриные 4 шт.
Марципан 50 г
Масло сливочное 200 г
Молоко 550 мл
Мука пшеничная 400 г
Пудинг ванильный (порошок) 140 г
Сахарная пудра 100 г
Сливки 33% 550 мл
Яблоко 3 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 160 г
Сахар 100 г