Папки: торты с фруктами и желе
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/cukotto-klubnika-v-shokolade
Готовим торт по мотивам цукотто Цукотто — флорентийский десерт в форме тыквы, дословно означает — маленькая тыква. Цукотто представляет собой этакую полусферу из бисквита, пропитанного ликёрами, заполненную охлаждённым кремом.
Я приготовила торт по мотивам цукотто. Мне захотелось отойти от классики и немного пофантазировать. Вдохновителем рецепта стал один очень красивый торт моей хорошей знакомой, который покорил меня своей красотой. Конечно же, состав и рецепт совершенно другой, но общая идея присутствует. Результат своих метаний выношу на ваш суд.
Ванилин 1 г
Какао порошок 2 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Мука рисовая 1 ст. л.
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Сахар 110 г
Яйца куриные 3 шт.
Желатин 5 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Творожный сыр 140 г
Шоколадная паста 2 ст. л.
Желатин 5 г
Клубника свежая 200 г
Сахар 1 ст. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.
Сливки 250 мл
Желатин 5 г
Клубника свежая 100 г
Сахар 1 ст. л.
Вода 50 мл
Желатин 10 г
Мёд 100 мл
Сахар 100 г
Сливки 65 мл
Шоколад чёрный 100 г