Папки: Пироги с яблоками
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/shvabskijj-yablochnyjj-kukhen
Печём швабский яблочный кухен Продолжаю знакомить вас с немецкими яблочными пирогами. Да, такой вот сегодня швабский кухен. Не скажу, что он простой, это вам не шарлотка и не Цветаевский пирог. Немного надо повозиться. Но это того стоит. У меня ушло ровно 2 часа. Поэтому, если хотите попробовать что-то новое, то запаситесь терпением. На вкус, конечно, он отличается от привычных нам пирогов.
Здесь вам и песочное тесто, и бисквит, и заливка с мукой, и марципан, и манка, в общем всё в одном. Но главное всё это сдобряется яблоками. Я бы от себя только посоветовала не жалеть яблок и класть их побольше, чем у меня.
Желтки куриные 1 шт.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 150 г
Сахар 50 г
Мука пшеничная 25 г
Пудинг ванильный (порошок) 25 г
Сахар 50 г
Яйца куриные 2 шт.
Белки куриные 1 шт.
Крупа манная 1.5 ст. л.
Марципан 100 г
Молоко 150 мл
Сахар 2 ст. л.
Сахар ванильный 15 г
Масло сливочное 150 г
Миндальные лепестки 3 ст. л.
Мука пшеничная 100 г
Сахар 120 г
Сливки 33% 250 мл
Цедра лимона 3 ст. л.
Яблоко 1000 г
Яйца куриные 1 шт.