Папки: пироги с творогом
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/tvorozhno-fruktovyjj-tort-s-kurdom-iz-bazilika-karusel
Творожно-фруктовый торт «Карусель» Представляю летний фруктовый торт, рассыпчатая песочная основа, творожная заливка фруктов, вкусовой акцент — курд из базилика . В интернете попалось вкусовое сочетание, солёный, томатно-творожный пирог с базиликово-лимонным курдом , всё ярко, аппетитно.
Изменила процесс приготовления курда . Добилась ярко выраженного вкуса лимонного базилика со сливочными нотками, новый рецепт крема «организовал» состав тортика, опробовано сочетание персиков и базилика. Ну, а печёные фрукты хорошо раскрываются со сладким творогом, выбор сделан, получилась «карусель» вкусов и текстур.
Основа песочная, только тонкое основание, дополнение. При приготовлении песочной корзинки воспользовалась подсказками Марии Селяниной. Приятного аппетита!
Вода 15 мл
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар 20 г
Соль 4 г
Яйца куриные 60 шт.
Ванильный порошок 1 г
Персики свежие 2 шт.
Пудинг ванильный (порошок) 40 г
Сахар 70 г
Слива 7 шт.
Сливки 33% 2 ст. л.
Творог 400 г
Яйца куриные 5 шт.
Базилик зелёный свежий 1 пучок
Масло сливочное 20 г
Сахар 100 г
Сливки 33% 100 мл
Яблоко 1 шт.
Яйца куриные 4 шт.