Пляцок «Пани Валевская»

Готовим польский торт-пляцок «Пани Валевская»
Пляцок — очень красивый и эффектный в разрезе вид польской выпечки, который чаще относят к пирожным, нежели к пирогам. Скорее всего это из-за их многослойности и способа подачи. Приготовление пляцка немного хлопотно, так как в его состав обычно входит несколько разных слоёв теста, начинки и всё это выкладывается разнообразной мозаикой. Но ваш труд всегда будет награжден удивлёнными и восторженными возгласами домочадцев, семьи.
Я готовила даный пляцок уже не один раз, но на домашнем песочном тесте. Поэтому с уверенностью могу сказать, что чем тоньше слой теста, тем лучше. Пляцок будет более лёгким и воздушным. При укусе, тесто должно с лёгкостью крошиться, а не выдавливать из себя кремовую прослойку. Много ягод тоже очень хорошо, так вкус и разрез пляцка будет ярче. Так что, готовьте и экспериментируйте в своё удовольствие.
Клубника свежая 250 г
Миндальная крошка 50 г
Тесто песочное 200 г
Крахмал кукурузный 1 ч. л.
Сахар 80 г
Яйца куриные 2 шт.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 125 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.