Папки: торты
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/shvarcvehlder-kirshtorte-tort-vishnjovyjj-chjornyjj-les
Шварцвэлдер киршторте — Торт вишнёвый «Чёрный лес» Шварцвэлдер киршторте — вишнёвый торт из сливок и шоколадного бисквита, пропитанного ароматным вишнёвым компотом с Киршем и украшенный шоколадной крупной стружкой. Стал особо известен в кондитерских Берлина, а также хороших кондитерских всей Германии, Австрии и Швейцарии с 1930 года. В настоящее время он является самым любимым в Германии.
Исторические корни торта уходят в Швейцарию в XIX век, как десерта в комбинации бисквита, взбитых сливок, вишни и шоколада с орехами, но без Кирша. Предлагаю рецепт классического торта Чёрный лес.
Вода кипячёная 2 ст. л.
Какао порошок 40 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Сахар 190 г
Соль 2 щепотка
Яйца куриные 6 шт.
Вишня замороженная 700 г
Вода 2 ст. л.
Закрепитель для сливок 27 г
Кирш 4 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Сахар ванильный 35 г
Сливки 33% 800 мл
Вишня коктейльная 21 шт.
Шоколад молочный 150 г