Шоколадно-ореховый торт

Готовим шоколадно-ореховый торт
Как только мы слышим слово «торт», то сразу представляем себе какой-нибудь праздник, семейные или дружественные посиделки. Хочется, чтобы торт, как вкусное завершение любого торжества, порадовал своим вкусом гостей.
Приготовим сегодня очень вкусный и нежный шоколадно-ореховый торт. Такие изделия больше относятся к разделу «пляцки», так как они не украшаются и особенно не оформляются сверху и по бокам, а подаются на стол в виде небольших квадратных или прямоугольных кусочков. В данном случае изделие вообще не требует никакого украшения сверху. Даже в виде шоколадной глазури или крема и цветной посыпки, так как верхняя часть коржей является сразу и оригинальным украшением.
Перед подачей дайте постоять пляцку 2 часа при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на несколько часов. По желанию вы можете ввести в состав крема растворимый кофе, ванильный сахар, коньяк или лимонную цедру — получится ещё вкуснее.
Не игнорируйте пищевой аммоний в составе теста и лучше ничем его не заменяйте. Пляцок получается очень вкусным!
Аммоний пищевой 5 г
Желтки куриные 6 шт.
Какао порошок 2 ст. л.
Масло сливочное 250 г
Мука пшеничная 320 г
Разрыхлитель 18 г
Сахар 170 г
Сметана 3 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Белки куриные 6 шт.
Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
Орехи грецкие 1 ст.
Сахар 200 г
Шоколад молочный 50 г
Вода 150 мл
Масло сливочное 300 г
Сахар 225 г