Папки: кексы
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-keks-s-pyanymi-yagodami
Выпечка из цельнозерновой рисовой муки Рисовая мука имеет коричневый оттенок, так как её производят из цельных зёрен риса, которые очищают только от внешней шелухи.
В цельнозерновой рисовой муке сохраняется отрубной слой, поэтому мука богата белком и клетчаткой. Кто готовит выпечку из муки с отсутствием глютена, вам будет интересен этот рецепт. Знаю, что это особенно важно в питании детей.
Выпечка из рисовой цельнозерновой муки получается лёгкой, с зернистой структурой. Из-за отсутствия глютена эта мука не подходит для выпечки дрожжевого хлеба. Из такой рисовой муки можно приготовить блины, кексы и оладьи.
Однако, нельзя забывать, что такая мука поглощает много влаги, поэтому необходимо в выпечку добавлять больше жидкости или яиц. Я рекомендую приготовить кекс с ягодами тёрна из спиртовой настойки. Конечно, можно воспользоваться любыми ягодами. Кекс получается очень нежный и лёгкий, с шоколадным ароматом. Рекомендую всем попробовать испечь такой кекс. Приятного чаепития!
Какао порошок 20 г
Коньяк 30 мл
Крахмал кукурузный 20 г
Масло сливочное 150 г
Мука рисовая 200 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 100 г
Сахар ванильный 10 г
Соль 1 щепотка
Тёрн 50 г
Шоколад чёрный 100 г
Яйца куриные 3 шт.