Карбонада криольская

Карбонада криольская на ужин
Предлагаю рецепт блюда по типу всё в одной кастрюле, что является типично по-швейцарски. C другой стороны название Carbonada criolla, хотя Гугл мне перевёл, что язык галисийский и дословный перевод — «углерод креольский». Так я и не поняла, как же всё-таки называется блюдо. Может кто из вас знает?
Здесь мы будем готовить и говядину, и овощи, и картофель с рисом, и яблоки с виноградом, и всё в томлении в красном вине и бульоне. А теперь приступим!
Бульон говяжий 250 мл
Вино красное сухое 125 мл
Виноград светлый 50 г
Говядина мякоть 800 г
Картофель 500 г
Корень сельдерея 1 шт.
Кукуруза консервированная 100 г
Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майоран сухой 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Морковь 3 шт.
Орегано (душица) свежий 1 веточка
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Петрушка сушёная 1 ст. л.
Помидоры 2 шт.
Рис длиннозерный 50 г
Соль 2 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Яблоко 1 шт.