Папки: птица
добавить апельсин
2 фунта куриных бедрышек без костей ( 5-6 штук )
3 ст. л. нейтрального масла (я использовала масло авокадо)
5 зубчиков измельченного чеснока
1 чили Фресно
зеленый лук
кинза для украшения
Маринад:
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. темного соевого соуса
черный перец
Карамельный соус:
1 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. рисового уксуса
¼ стакана воды
Инструкции
Добавьте курицу в миску среднего размера. Добавьте ингредиенты для маринада и маринуйте курицу без костей в течение 5-10 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук. Отделите белую часть от зеленой. Измельчите чили. Семена можно оставить, если блюдо очень острое.
В другой миске смешайте ингредиенты для карамельного соуса и отставьте в сторону.
На среднем огне добавьте в вок немного масла . Обжарьте кусочки курицы. Не обжаривайте слишком сильно, иначе они сгорят. Легкое подрумянивание будет идеальным. Делайте это партиями. Выньте и отложите в сторону.
Добавьте оставшееся масло и ароматизаторы (чеснок, белую часть зеленого лука и чили). Обжарьте до появления аромата - 1 минуту.
Добавьте обратно курицу и смесь карамельного соуса в вок . Накройте вок крышкой и оставьте томиться на медленном огне на 10 минут, пока курица не приготовится.
Снимите крышку, доведите огонь до средне-сильного и дайте соусу выпариться и карамелизоваться. Это займет 3–5 минут.
Добавьте оставшуюся часть украшения. Подавайте и наслаждайтесь!
2 фунта куриных бедрышек без костей ( 5-6 штук )
3 ст. л. нейтрального масла (я использовала масло авокадо)
5 зубчиков измельченного чеснока
1 чили Фресно
зеленый лук
кинза для украшения
Маринад:
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. темного соевого соуса
черный перец
Карамельный соус:
1 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. рисового уксуса
¼ стакана воды
Инструкции
Добавьте курицу в миску среднего размера. Добавьте ингредиенты для маринада и маринуйте курицу без костей в течение 5-10 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук. Отделите белую часть от зеленой. Измельчите чили. Семена можно оставить, если блюдо очень острое.
В другой миске смешайте ингредиенты для карамельного соуса и отставьте в сторону.
На среднем огне добавьте в вок немного масла . Обжарьте кусочки курицы. Не обжаривайте слишком сильно, иначе они сгорят. Легкое подрумянивание будет идеальным. Делайте это партиями. Выньте и отложите в сторону.
Добавьте оставшееся масло и ароматизаторы (чеснок, белую часть зеленого лука и чили). Обжарьте до появления аромата - 1 минуту.
Добавьте обратно курицу и смесь карамельного соуса в вок . Накройте вок крышкой и оставьте томиться на медленном огне на 10 минут, пока курица не приготовится.
Снимите крышку, доведите огонь до средне-сильного и дайте соусу выпариться и карамелизоваться. Это займет 3–5 минут.
Добавьте оставшуюся часть украшения. Подавайте и наслаждайтесь!