Зефир в домашних условиях, как сделать зефир дома

Многие магазинные сладости можно приготовить дома, сделав их полезнее и вкуснее. Зефир в домашних условиях получается вкусным, нежным и полезным.
Фруктовое пюре (сегодня я буду делать смородиновый зефир) — 125 гр. Чтобы получить такое количество пюре нужно уварить 300-400 грамм свежей (или замороженной ) смородины
Сахар — 125 грамм
Белок куриного яйца — 1 шт.
Агар-агар (растительный аналог желатина) — 5 гр.
Сахар — 225 гр.
Вода — 80 гр.