Папки: Субпродукты, Ветчинница
Перейти по ссылке: https://www.gotovim.ru/sbs/saltisonkurmult.shtml
Сальтисон - мясное блюдо с итальянскими корнями, которое встречается польской, белорусской и русской кухни. В классическом рецепте сальтисона отварные свиные потроха и головизну приправляют чесноком, перцем и другими специями, кладут в свиные кишки или желудок, повторно варят или подпекают в печи, а затем кладут под гнет. Но можно приготовить сальтисон из курицы по облегченному рецепту, используя мультиварку. В результате получится интересная холодная мясная закуска, напоминающая холодец (студень).куриная печенка - 900г
куриные сердечки и желудки (пупки) - около 500г
грудка куриная - 300г
соль - 2 ч. л. (с горкой)
перец душистый
перец чёрный
лавровый лист
чеснок
желатин - 30г.