Папки: Хлеб
Перейти по ссылке: https://vkusnyierecepty.ru/blog/43258403451/Etot-molochnyiy-hleb-bukvalno-tayet-vo-rtu-nastolko-nezhnyiy-i-m?utm_referrer=mirtesen.ru
Такой хлеб получается очень нежным, мягким и воздушным. Приятный вкус дрожжевому тесту придает добавление молока, мягкости – использование техники «тэнджонг». Это когда определенную часть теста заваривают, а потом подмешивают к остальной массе. Благодаря клейстеру тесто поднимается и становится