PreviewМой вариант рецепта быстрого холодного свекольника. Такой суп готовится очень просто, без кваса, на воде подкисленной лимонным соком, из заранее отваренной свеклы. Прекрасная альтернатива окрошке.
1 маленькая отварная и охлажденная свекла 1 отваренное и охлажденное яйцо 1/2-1 огурец 2-3 стебля зеленого лука маленький пучок укропа (1 см в диаметре) 1 ст.л. лимонного сока или маленькая щепотка лимонной кислоты