Папки: закваска
Перейти по ссылке: https://rutxt.ru/node/16032
Хочу поделиться с вами удачным рецептом бездрожжевого хлеба, приготовленного на ржаной закваске в хлебопечке. Пекла этот хлеб уже много раз и всегда отличный результат. Способ замеса, количество ингредиентов, формовку - я подогнала для себя. Если вы будете строго следовать описанию рецепта - у ...Для приготовления хлеба на ржаной закваске в хлебопечке понадобится:
закваска ржаная (на пике) - 100 г;
мука ржаная - 110 г;
мука пшеничная высшего сорта - 260-300 г;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ст. л.;
сухое молоко (можно заменить кукурузным крахмалом) - 1,5 ст. л.;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания ведёрка хлебопечки;
вода тёплая - 250 мл.