Рецепт обезьяньего хлеба

Обезьяний хлеб - это выпечка, которая формируется из маленьких кусочков теста и выпекается в высокой форме. Рецептов этого хлебушка немало. Обезьяний хлеб может быть с чесноком, с сыром или, как у меня, сладким с корицей. Хлебушек получается воздушным, пышным и очень вкусным. Тесто можно замешивать
Для приготовления обезьяньего хлеба потребуется:
Для теста:
вода - 100 мл;
молоко - 200 мл;
сливочное масло - 50 г;
сахар - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;
мука - 650 г;
дрожжи - 2 ч. л.
Для начинки:
сахар (у меня коричневый сахар) - 200 г;
корица - 1 ч. л.;
имбирь молотый - 1 ч.л
кардамон - 1/4 ч. л.;
ванилин - 2 г;
сливочное масло - 100 г;
растительное масло для смазывания формы.