Купаты из свинины

Кулинарный рецепт
Свинина (Лопатка и окорок, примерно в равных количествах (с жирком)) — 1500 г
Лук репчатый (средних) — 4 шт
Чеснок — 2 шт
Соль — 25 г
Приправа ("Прованские травы") — 1 ст. л.
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Перец чили — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Кишки (черева свиная, примерно 3-4 метра) — 1 шт