Сконы по рецепту Анны Олсон

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука (+немного на подпыл) — 288 г
Сахар — 49 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Соль
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Масло сливочное (холодное) — 113 г
Сливки (от 30% жирность) — 125 мл
Молоко (3,2% жирность+немного для смазывания изделий) — 65 мл
Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
Ванилин — по вкусу
Цукаты (апельсиновые) — 1/3 стак.
Земляника (замороженная) — 1/3 стак.
Шоколад белый — 1/3 стак.