Овощной пирог- киш с сочной яркой начинкой

Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень вкусный овощной пирог-киш. Понимаю, что именно овощные пироги не самые популярные на просторах интернета, кто то готовит, кто то просто смотрит и наблюдает, но не спешите с этим рецептом. Он действительно очень вкусный благодаря хорошему классическому песочному тесту, разнообразной овощной яркой начинке и сливочной заливке. На разрезе пирог прекрасен, а на вкус ещё и превосходен. Вкусно есть его как в горячем, так и в холодном виде.
Я была крайне удивлена, как мой ребенок- подросток уминал кусочек за кусочком этого пирога, он у нас вообще не любит грибы ни под каким предлогом. Значит пирог точно удался и стоит того, чтобы его готовить чаще, ведь он отлично разнообразит ваше осенне-зимнее меню!
Ингредиенты
*Тесто*
-250 гр пшеничной муки в/с
-130 гр холодного сливочного масла
-1 яйцо С1
-1-2 стол.л холодной воды
-щепотка соли
*Начинка*
-6 крупных шампиньонов
-150 гр брокколи
-3 небольших сладких перца
-1 маленькая банка консервированной кукурузы
-лук порей
-180 гр полутвердого сыра
-соль/перец по вкусу
*Заливка*
-200 мл 20% жирности сливки
-3 яйца
-соль/перец по вкусу

Приятного аппетита!