Крем из манго (курд). Рецепт с фото

Курд из манго можно использовать как основу для других кремов и десертов. Поэтому готовя его, рассчитывайте, что несмотря на присутствие в рецепте яичных желтков и сливочного масла, крем из манго легко хранится в холодильнике 1 неделю. По желанию пюре манго можно ароматизировать соком и цедрой лайма, но это на любителя. Решайте сами, как вам вкуснее.
манго (мякоть) - 2 шт. (300г)
яйцо (желток) - 3 шт.
сахар - 80-100г
соль - 1 щепотка
масло сливочное - 80г
лайм (сок) - 1/4 шт.