99. СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ.

ГЕНИАЛЬНЫЙ СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

1. БЕЛАЯ ФАСОЛЬ 700 гр.
2. ЖИРНЫЕ СЛИВКИ 200 гр.
3. ПАРМЕЗАН 150 гр.

ПО ВКУСУ ДОБАВЬТЕ:

1. соль по вкусу
2. топленое масло по вкусу
3. петрушка по вкусу

КАСТРЮЛЯ – 4 литров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее замочите фасоль и дайте ей выстояться несколько часов.

Заложите фасоль в кастрюлю с водой, посолите и поставьте вариться.

Нарежьте зелень петрушки, стебли необходимо удалить.

После того как фасоль будет почти готова, переложите в отдельную емкость ее небольшую часть, добавьте к ней немного бульона и измельчите блендером. Измельченную фасоль выложите обратно в основную кастрюлю.

Поставьте нагреваться сливки на медленный огонь.

Добавьте петрушку в кастрюлю с фасолью.

Добавьте в кастрюлю топленое масло.

После того как сливки подошли к порогу кипения, добавьте их в основную кастрюлю. Посыпьте небольшим количеством тертого пармезана, убавьте пламя и варите на медленном огне до готовности фасоли.

Положите суп в тарелку, подавать стоит с кусочком белого хлеба и пармезаном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!