Папки: СУПЫ
ЧИХИРТМА
1. КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ 1 кг.
2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 1 пачка.
3. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2 шт.
4. ЯЙЦА 8 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. винный уксус по вкусу
2. кинза по вкусу
3. острый перец по вкусу
4. чеснок по вкусу
5. соль по вкусу
6. мука по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовьте бульон на куриной голени.
Выложите сливочное масло на сковороду и поставьте ее на плиту, растапливаться.
Нарежьте репчатый лук и заложите его в сковороду. Обжаривайте лук в сливочном масле на медленном огне.
Отлейте 1 литр бульона в отдельную емкость и пока отставьте в сторонку. Разберите куриные голени, удалите кости.
После того как лук размяк, добавьте к нему муку. Хорошенько все перемешайте, дайте ингредиентам соединиться друг с другом. Добавьте в сковороду пару половников бульона и оставьте тушиться.
Измельчите репчатый лук блендером и добавьте его в кастрюлю с холодным куриным бульоном. Огонь под кастрюлей должен быть маленьким.
Взбейте яйца венчиком, не забудьте добавить к ним стопку винного уксуса и 1 литр холодного бульона, который мы предварительно отлили. Залейте получившуюся жидкость в кастрюлю с луком и бульоном. Не забывайте при этом тщательно все перемешивать.
После того как все ингредиенты в кастрюле хорошо перемешались друг с другом, добавьте к ним курицу, острый чили перец, нарезанный чеснок и кинзу.
Никуда не отходите от плиты. Варите суп на медленном огне и после того как все начнет потихоньку закипать, сразу же выключайте пламя.
Положите чихиртму в тарелку, подавать стоит с кусочком лаваша и свежей кинзой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1. КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ 1 кг.
2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 1 пачка.
3. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2 шт.
4. ЯЙЦА 8 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. винный уксус по вкусу
2. кинза по вкусу
3. острый перец по вкусу
4. чеснок по вкусу
5. соль по вкусу
6. мука по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовьте бульон на куриной голени.
Выложите сливочное масло на сковороду и поставьте ее на плиту, растапливаться.
Нарежьте репчатый лук и заложите его в сковороду. Обжаривайте лук в сливочном масле на медленном огне.
Отлейте 1 литр бульона в отдельную емкость и пока отставьте в сторонку. Разберите куриные голени, удалите кости.
После того как лук размяк, добавьте к нему муку. Хорошенько все перемешайте, дайте ингредиентам соединиться друг с другом. Добавьте в сковороду пару половников бульона и оставьте тушиться.
Измельчите репчатый лук блендером и добавьте его в кастрюлю с холодным куриным бульоном. Огонь под кастрюлей должен быть маленьким.
Взбейте яйца венчиком, не забудьте добавить к ним стопку винного уксуса и 1 литр холодного бульона, который мы предварительно отлили. Залейте получившуюся жидкость в кастрюлю с луком и бульоном. Не забывайте при этом тщательно все перемешивать.
После того как все ингредиенты в кастрюле хорошо перемешались друг с другом, добавьте к ним курицу, острый чили перец, нарезанный чеснок и кинзу.
Никуда не отходите от плиты. Варите суп на медленном огне и после того как все начнет потихоньку закипать, сразу же выключайте пламя.
Положите чихиртму в тарелку, подавать стоит с кусочком лаваша и свежей кинзой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!