Папки: СУПЫ
ПОХЛЁБКА ИЗ СУДАКА
Список ингредиентов (кастрюля 6 литров):
№ Название Кол./гр.
1 Судак 1 шт.
2 Морковь 2 шт.
3 Перловая крупа 250 гр.
4 Томат 1 шт.
5 Репчатый лук 1 шт.
6 Острый итальянский перец 1 шт.
7 Картофель 10 шт.
8 Чеснок 8 зубч.
Масло растительное, лавровый лист, соль, зелень. По вкусу
Способ приготовления:
1. Заранее замочите, либо отварите перловую крупу, главное, чтобы она как следует размякла.
2. Разделайте судака. В нашем случае судак очищенный. Сначала отделите голову, затем плавники и в завершении отделите филе от хребта. Плавники выбрасываем. Теперь нарежьте филе на порционные кусочки, все заложите в кастрюлю, промойте, залейте холодной водой и поставьте вывариваться на огонь.
3. Мелко нарезаем репчатый лук, морковь и чеснок. Все это закладываем в сковороду, добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту обжариваться.
4. Отделяем от укропа жесткие стебли и мелко нарезаем, практически шинкуем и добавляем в сковородку, все хорошо перемешиваем.
5. Картофель нарежьте крупным кубиком и заложите в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном, перед этим извлекаем из кастрюли вываренный судачий хребет.
6. Нарежьте мелко острый итальянский перец, семечки не выкидывайте! Затем сразу мелко нарежьте томат, а укроп и зеленый лук нарезаем крупно.
7. Закладываем содержимое сковороды в кастрюлю, перемешиваем, добавляем острый итальянский перец, томат, зелень и лавровый лист.
8. Ждем пока содержимое кастрюли закипит чтобы добавить перловку и долить воду до нужной консистенции. Затем проверяем суп на соль и, если необходимо производим финальный досол.
Теперь выключите газ накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного отдохнуть.
Похлебка из судака - один из вкуснейших рыбных супов, к ней отлично подходит укроп и зеленый лук, ну и конечно же черный хлеб!
КУШАТЬ ПОДАНО, ГОСПОДА! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Список ингредиентов (кастрюля 6 литров):
№ Название Кол./гр.
1 Судак 1 шт.
2 Морковь 2 шт.
3 Перловая крупа 250 гр.
4 Томат 1 шт.
5 Репчатый лук 1 шт.
6 Острый итальянский перец 1 шт.
7 Картофель 10 шт.
8 Чеснок 8 зубч.
Масло растительное, лавровый лист, соль, зелень. По вкусу
Способ приготовления:
1. Заранее замочите, либо отварите перловую крупу, главное, чтобы она как следует размякла.
2. Разделайте судака. В нашем случае судак очищенный. Сначала отделите голову, затем плавники и в завершении отделите филе от хребта. Плавники выбрасываем. Теперь нарежьте филе на порционные кусочки, все заложите в кастрюлю, промойте, залейте холодной водой и поставьте вывариваться на огонь.
3. Мелко нарезаем репчатый лук, морковь и чеснок. Все это закладываем в сковороду, добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту обжариваться.
4. Отделяем от укропа жесткие стебли и мелко нарезаем, практически шинкуем и добавляем в сковородку, все хорошо перемешиваем.
5. Картофель нарежьте крупным кубиком и заложите в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном, перед этим извлекаем из кастрюли вываренный судачий хребет.
6. Нарежьте мелко острый итальянский перец, семечки не выкидывайте! Затем сразу мелко нарежьте томат, а укроп и зеленый лук нарезаем крупно.
7. Закладываем содержимое сковороды в кастрюлю, перемешиваем, добавляем острый итальянский перец, томат, зелень и лавровый лист.
8. Ждем пока содержимое кастрюли закипит чтобы добавить перловку и долить воду до нужной консистенции. Затем проверяем суп на соль и, если необходимо производим финальный досол.
Теперь выключите газ накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного отдохнуть.
Похлебка из судака - один из вкуснейших рыбных супов, к ней отлично подходит укроп и зеленый лук, ну и конечно же черный хлеб!
КУШАТЬ ПОДАНО, ГОСПОДА! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!