63. СВЕКОЛЬНИК. ХОЛОДНЫЙ СУП СВЕКОЛЬНИК #шефшаров #500супов #пряников

ЛИТОВСКИЙ СВЕКОЛЬНИК

1. СВЕКЛА ПЕЧЕНАЯ - 3 шт.
2. СВЕКЛА ВАРЕНАЯ - 6 шт.
3. СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ - 300 гр.
Можно использовать любую по вашему вкусу.
4. ОГУРЦЫ - 3 шт.
5. ЯЙЦА - 10 шт.
6. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК - 50 гр.
7. ПЕТРУШКА - 50 гр.
8. УКРОП - 50 гр.
9. МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА - 1 бутылка

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:

1. зеленый горошек - по вкусу
2. сметана - по вкусу
3. острый перец - по вкусу
4. чеснок - по вкусу
5. соль - по вкусу
6. лимон - по вкусу

КАСТРЮЛЯ – 6 литров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте лед использовав для этого минеральную воду.

Запеките свеклу в духовке в течении часа при температуре 200 градусов, предварительно поместив ее в фольгу.

Отварите свеклу в кипящей воде в течении 30-40 минут.

Также необходимо отварить яйца.

Нарежьте огурцы, яйца, острый перчик и заложите все в кастрюлю.
Вареную и печеную свеклу натрите на крупной терке и добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте в кастрюлю маринованную свеклу, предварительно нарезав ее средними кусочками.

Мелко нарежьте чеснок и зелень.

Пришло время залить все ингредиенты кефиром. Для приготовления вам потребуется кефир жирностью 12%, если подобного вам не удастся найти, то довести его до кондиции можно с помощью сметаны.

Перед самой подачей, в кастрюлю, необходимо добавить минеральную воду и предварительно приготовленные кубики льда.

В конце приготовления по вкусу добавьте консервированный зеленый горошек, чеснок и зелень.

Положите суп в тарелку, по желанию добавьте сметану и лимонный сок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!