Папки: СУПЫ
КОЛОЛИК, УРФА-КОЛОЛИК
1. БАРАНИЙ ФАРШ - 1,5 кг.
2. РИС - 300 гр.
3. ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 2 шт.
4. ЯЙЦО - 6 шт.
5. ПШЕНИЧНАЯ КРУПА - 150 гр.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. петрушка - по вкусу
2. кинза - по вкусу
3. сливочное масло - по вкусу
4. эстрагон - по вкусу
5. дробленый перец - по вкусу
6. соль - по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 и 2,5 литра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
Тщательно промойте рис водой.
Нарежьте и поставьте обжариваться на огонь одну луковицу с добавлением сливочного масла.
Выложите фарш в глубокую емкость, добавьте к нему одну мелко нарезанную луковицу, яйца, соль, дробленый перец и пшеничную крупу. Так же мелко нарежьте и добавьте к фаршу зелень петрушки и кинзы.
Оставшиеся после нарезки зелени стебли петрушки и кинзы, перевяжите ниткой и заложите в кипящую воду. Так же поступите и с эстрагоном.
Тщательно перемешайте фарш с другими ингредиентами и начните лепить мясные шарики. Для того чтобы приготовить второй вариант, урфа-кололик, вам нужно сделать небольшие отверстия в шариках из фарша и добавить туда кусочки замороженного сливочного масла.
Удалите из кастрюли эстрагон и стебли зелени. Травяной отвар вы можете поделить на две части, для того чтобы по отдельности готовить кололик и урфа-кололик. Так же стоит поступить и с оставшимися ингредиентами.
В кипящий травяной отвар добавьте обжаренный лук и рис. Дождитесь повторного кипения и заложите мясные шарики в кастрюлю.
После того как все снова закипит, убавьте пламя, накройте крышкой и варите до готовности риса.
Положите суп в тарелку, подавать можно с кусочками тонко нарезанного лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1. БАРАНИЙ ФАРШ - 1,5 кг.
2. РИС - 300 гр.
3. ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 2 шт.
4. ЯЙЦО - 6 шт.
5. ПШЕНИЧНАЯ КРУПА - 150 гр.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. петрушка - по вкусу
2. кинза - по вкусу
3. сливочное масло - по вкусу
4. эстрагон - по вкусу
5. дробленый перец - по вкусу
6. соль - по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 и 2,5 литра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
Тщательно промойте рис водой.
Нарежьте и поставьте обжариваться на огонь одну луковицу с добавлением сливочного масла.
Выложите фарш в глубокую емкость, добавьте к нему одну мелко нарезанную луковицу, яйца, соль, дробленый перец и пшеничную крупу. Так же мелко нарежьте и добавьте к фаршу зелень петрушки и кинзы.
Оставшиеся после нарезки зелени стебли петрушки и кинзы, перевяжите ниткой и заложите в кипящую воду. Так же поступите и с эстрагоном.
Тщательно перемешайте фарш с другими ингредиентами и начните лепить мясные шарики. Для того чтобы приготовить второй вариант, урфа-кололик, вам нужно сделать небольшие отверстия в шариках из фарша и добавить туда кусочки замороженного сливочного масла.
Удалите из кастрюли эстрагон и стебли зелени. Травяной отвар вы можете поделить на две части, для того чтобы по отдельности готовить кололик и урфа-кололик. Так же стоит поступить и с оставшимися ингредиентами.
В кипящий травяной отвар добавьте обжаренный лук и рис. Дождитесь повторного кипения и заложите мясные шарики в кастрюлю.
После того как все снова закипит, убавьте пламя, накройте крышкой и варите до готовности риса.
Положите суп в тарелку, подавать можно с кусочками тонко нарезанного лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!