Папки: СУПЫ
АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
1. ЧЕЧЕВИЦА - 0,5кг.
2. КАРТОФЕЛЬ - 5шт.
3. БАРАНИНА - 1 кг.
4. ЛУК - 1 шт.
5. БУЛЬОН БАРАНИЙ
6. ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
7. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. дробленый перец - по вкусу
2. соль - по вкусу
3. петрушка свежая
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Предварительно замачиваем чечевицу на несколько часов. Варим баранину до полуготовности, достаем из бульона и закладываем в него чечевицу.
На топленом масле обжариваем зеленый и репчатый лук. Нарезаем баранину небольшими кусочками и закладываем в сковороду с лучком. Добавим немного дробленого перца.
Кубиками нарезаем картошку и кладем ее в кастрюлю к чечевице, ждем закипания. Оставляем примерно на 5-6 минут и в процессе кипения снимаем пенку. Добавляем соль.
Поджарку из лука и мяса закладываем в кастрюлю, варим 15 минут и к концу варки добавляем немного кипяченой воды, чтобы суп не был слишком густым.
Раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол с армянским лавашем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1. ЧЕЧЕВИЦА - 0,5кг.
2. КАРТОФЕЛЬ - 5шт.
3. БАРАНИНА - 1 кг.
4. ЛУК - 1 шт.
5. БУЛЬОН БАРАНИЙ
6. ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
7. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. дробленый перец - по вкусу
2. соль - по вкусу
3. петрушка свежая
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Предварительно замачиваем чечевицу на несколько часов. Варим баранину до полуготовности, достаем из бульона и закладываем в него чечевицу.
На топленом масле обжариваем зеленый и репчатый лук. Нарезаем баранину небольшими кусочками и закладываем в сковороду с лучком. Добавим немного дробленого перца.
Кубиками нарезаем картошку и кладем ее в кастрюлю к чечевице, ждем закипания. Оставляем примерно на 5-6 минут и в процессе кипения снимаем пенку. Добавляем соль.
Поджарку из лука и мяса закладываем в кастрюлю, варим 15 минут и к концу варки добавляем немного кипяченой воды, чтобы суп не был слишком густым.
Раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол с армянским лавашем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!