Папки: СУПЫ
ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: https://market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824 , https://www.ozon.ru/brand/shef-sharov-100422743 и https://www.wildberries.ru/brands/shef-sharov
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ИНДЕЙКОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
1. ИНДЕЙКА 1 кг.
2. КАРТОФЕЛЬ 13 шт.
3. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 100гр.
4. КАПЕРСЫ 100гр.
5. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1 шт.
6. ТОМАТНАЯ ПАСТА 150 гр.
7. МОРКОВЬ 2 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. аджика по вкусу
2. чеснок по вкусу
3. дробленый перец по вкусу
4. укроп по вкусу
5. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заблаговременно приготовьте бульон на индейке.
Для этого нужно тщательно промыть индейку.
Залить мясо холодной водой и поставить на огонь.
Довести до кипения, периодически снимая пену с поверхности, посолить и варить на слабом огне под крышкой в течение часа.
Очистить репчатый лук и добавить его в кастрюлю цельной луковицей.
После этого нужно варить бульон еще около 30 минут.
Затем извлеките индейку из бульона и разберите ее на волокна. Бульон процедите через сито и поставьте на огонь.
Мелко нарежьте картофель и заложите его в кипящий бульон. Прибавьте пламя, дождитесь повторного кипения и варите на медленном огне.
Нарежьте морковь, репчатый и зеленый лук. Заложите все в общую глубокую сковороду, добавьте подсолнечное масло и поставьте обжариваться на плиту.
С того момента как мы заложили картофель в бульон прошло примерно 20 минут. Пришло время добавить туда мясо индейки.
Тем временем в сковороде уже немного обжарились овощи. Теперь добавьте к ним нарезанный чеснок, томатную пасту, аджику и дробленый перец. Тщательно перемешайте и добавьте все содержимое сковороды в кипящий бульон.
Добавьте каперсы, прибавьте пламя, доведите до кипения и варите на меленьком огне 15 минут.
Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ИНДЕЙКОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
1. ИНДЕЙКА 1 кг.
2. КАРТОФЕЛЬ 13 шт.
3. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 100гр.
4. КАПЕРСЫ 100гр.
5. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1 шт.
6. ТОМАТНАЯ ПАСТА 150 гр.
7. МОРКОВЬ 2 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. аджика по вкусу
2. чеснок по вкусу
3. дробленый перец по вкусу
4. укроп по вкусу
5. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заблаговременно приготовьте бульон на индейке.
Для этого нужно тщательно промыть индейку.
Залить мясо холодной водой и поставить на огонь.
Довести до кипения, периодически снимая пену с поверхности, посолить и варить на слабом огне под крышкой в течение часа.
Очистить репчатый лук и добавить его в кастрюлю цельной луковицей.
После этого нужно варить бульон еще около 30 минут.
Затем извлеките индейку из бульона и разберите ее на волокна. Бульон процедите через сито и поставьте на огонь.
Мелко нарежьте картофель и заложите его в кипящий бульон. Прибавьте пламя, дождитесь повторного кипения и варите на медленном огне.
Нарежьте морковь, репчатый и зеленый лук. Заложите все в общую глубокую сковороду, добавьте подсолнечное масло и поставьте обжариваться на плиту.
С того момента как мы заложили картофель в бульон прошло примерно 20 минут. Пришло время добавить туда мясо индейки.
Тем временем в сковороде уже немного обжарились овощи. Теперь добавьте к ним нарезанный чеснок, томатную пасту, аджику и дробленый перец. Тщательно перемешайте и добавьте все содержимое сковороды в кипящий бульон.
Добавьте каперсы, прибавьте пламя, доведите до кипения и варите на меленьком огне 15 минут.
Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!