43. ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. #шефшаров #500супов #грибнойсуп

ГОРОХОВЫЙ СУП С СУШЕНЫМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
1. ГОРОХ 500гр.
2. СУШЕНЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ 200гр.
3. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1шт.
4. МОРКОВЬ 1шт.
5. РЕПА 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. топленое масло по вкусу
2. чеснок по вкусу
3. дробленый перец по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

За 3-4 часа до начала приготовления замочите в воде белые сушеные грибы и горох.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
Нарежьте грибы на средние кусочки. Бульон, который остался после замачивания, слейте.

Заложите грибы и горох в кастрюлю с кипящей водой. Немного посолите. Не забывайте периодически снимать образовавшуюся пену.

Нарежьте и заложите в общую глубокую сковороду морковь, репчатый лук, чеснок и репу. Добавьте к ним топленое масло и поставьте обжариваться на 15-20 минут.

Когда овощи в сковороде немного размякли и обжарились, заложите к ним дробленый перец.

С момента как мы заложили горох и грибы в кастрюлю прошло около 20 минут. Пришло время добавить к ним все содержимое сковороды.

Все тщательно перемешайте, доведите до кипения, убавьте пламя и варите до готовности грибов и гороха, примерно 25-30 минут.

Положите суп в тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!