36. ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ. #шефшаров #шурпа #500супов

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Баранина - 1 кг.
2. Картофель - 7 шт.
3. Морковь - 3 шт.
4. Лук - 2 шт.
5. Помидор - 3 шт

Специи и приправы:
1. Дробленый перец - по вкусу
2. Соль - по вкусу

Кастрюля - 6 литров.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Ополосните баранину, нарубите средними кусками и поставьте обжариваться в сковороде.

Очистите репчатый лук, затем нарежьте его полукольцами и поставьте обжариваться, отдельно от баранины, в глубокой сковороде.

Вымойте морковь, картофель и помидоры. Морковь нарежьте мелкой соломкой, картофель - кубиками, а помидоры средними дольками.

Промежуточно подсолите баранину, хорошо перемешайте. Следите за тем чтобы лук и баранина не пригорали.

Выложите мясо в сковороду с луком, перемешайте и обжаривайте вместе в течение 5 минут.

Добавьте морковь и обжаривайте на большом огне пока она не впитает вытопившийся из баранины жир.

Затем поставьте кастрюлю с водой на огонь. Тем временем в сковороду добавьте помидоры, дробленный перец и продолжайте обжаривать до готовности овощей.

Когда вода закипит, заложите картофель в кастрюлю, подсолите и варите до полуготовности.

Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю, перемешайте, окончательно посолите и доведите до готовности на мелком огне в течение 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!