28. ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ. #шефшаров

ОКРОШКА НА ВОДЕ И ПРОСТОКВАШЕ
1. ПРОСТОКВАША 1л.
2. ХОЛОДНАЯ ВОДА 3л.
3. КОЛБАСА 1кг.
4. РЕДИС 22шт.
5. ПОМИДОРЫ 5шт.
6. ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ 7шт
7. ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬ. 10шт.
8. ЯЙЦА 8шт.
9. КАРТОФЕЛЬ 8шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. хрен по вкусу
2. уксус по вкусу
3. горчица по вкусу
4. соль по вкусу
5. зеленый лук по вкусу
6. укроп по вкусу

КАСТРЮЛЯ – 6 литров

Отварите картофель в мундире, после чего очистите и нарежьте
его крупно.

Отварите яйца, очистите их от скорлупы и отделите белки от желтков.

Нарежьте яичные белки, колбасу, свежие и малосольные огурцы,
редис, помидоры, зеленый лук и укроп. Заложите все нарезанные
ингредиенты в кастрюлю.

Перемните яичные желтки с горчицей, измельчите хрен.

Отложите половину содержимого во вторую кастрюлю в виде салата- заготовки для дальнейшего использования.

Добавьте в кастрюлю холодную воду, простоквашу, уксус, соль,
перемятый с горчицей желток и измельченный хрен.

Положите окрошку в тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!