21. ВКУСНЕЙШИЕ ЩИ ИЗ КРАПИВЫ. #шефшаров #500супов

Щи из крапивы
1. СВИНИНА 500гр.
2. КРАПИВА 300гр.
3. ЧЕСНОК 4зубч.
4. КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ 1/2шт.
5. МОРКОВЬ 1шт.
6. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 50гр.
7. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
8. ТОПЛЕНОЕ МАСЛО 100гр.
9. МУКА РЖАНАЯ 2ст.л.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. прованские травы
2. свежая зелень
3. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

Заранее приготовьте свиной бульон.

Ошпарьте крапиву кипятком. Очистите и нарежьте корень
сельдерея, морковь, репчатый и зеленый лук.

Обжарьте на сковороде коренья и зеленый лук с добавлением
топленого масла и ржаной муки.

Заложите в бульон содержимое сковороды.

Нарежьте крапиву и чеснок, после чего заложите их в кастрюлю.

По вкусу добавьте прованские травы, убавьте пламя и варите
15-20 минут.

Положите щи в тарелку, добавьте свежую зелень
и вареное яйцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!