15. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С МЯСОМ И ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ готовит Алексей Шаров. #алексейшаров #шефшаров #500супов

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ПЕРЛОВОЙ КПУПОЙ
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
СПИСОК ПРОДУКТОВ:
1. ГОВЯДИНА 500гр
2. ПЕЛОВАЯ КРУПА 300гр
3. КАРТОФЕЛЬ 4-5шт.
4. РЕПА 1шт.
5. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
6. МОРКОВЬ 1шт.
7. ЧЕСНОК 6 зубчиков

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. СОЛЬ (по вкусу)
2. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ 20 горошин
3. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3-5шт.
4. ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ 10-15гр.

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 6 ЛИТРОВ;
1. ЗАМОЧИТЬ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ ЗА 5-6 ЧАСОВ ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
2. ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ БУЛЬОН (на говядине, свинине или курице).
ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ В КИПЯЩИЙ БУЛЬОН.
3. ОЧИСТИТЬ: КАРТОФЕЛЬ, РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ, РЕПУ И
ЧЕСНОК. ЗАТЕМ НАРЕЗАТЬ.
4. ОБЖАРИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ И РЕПУ НА РАСТИТЕЛЬНОМ
МАСЛЕ. ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ЧЕСНОК В ЗАЖАРКУ.
5. ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ ЗАЖАРКУ, ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-30 МИНУТ.
6. ЗА 5-7 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ: ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (4шт.),
ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ (20шт.), ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ (10-15гр.)
7. ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!