14. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕШЕНКАМИ готовит Алексей Шаров. #алексейшаров #шефшаров #500супов

СПИСОК ПРОДУКТОВ:
1. ШАМПИНЬОНЫ 300гр.
2. ВЕШЕНКИ 300гр.
3. КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ 1/4шт.
4. СРЕДНЯЯ РЕПА 1шт.
5. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
6. МОРКОВЬ 1шт.
7. ЧЕСНОК 4зубч.
8. КАРТОФЕЛЬ 8-10шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. перец черный дробленый
2. лавровый лист
3. прованские травы
4. соль
5. зелень по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ;
1. КРУПНЫМИ КУСКАМИ НАРЕЖЬТЕ ШАМПИНЬОНЫ И ВЕШЕНКИ.
2. ОБЖАРЬТЕ ИХ НА СКОВОРОДЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО
МАСЛА, СОЛИ И МЕЛКО НАРЕЗАННЫМИ ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА.
3. НАРЕЖЬТЕ: ЛУК, МОРКОВЬ И РЕПУ. ПОЛОЖИТЕ ИХ НА
СКОВОРОДУ И ЗАЛЕЙТЕ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ. ДОБАВЬТЕ
ЧЕРНЫЙ ДРОБЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ И ОСТАВЬТЕ ОБЖАРИВАТЬСЯ.
4. ОЧИСТИТЕ И НАРЕЖЬТЕ КАРТОФЕЛЬ И КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ.
ПОСЛЕ ЭТОГО ЗАЛОЖИТЕ ИХ В КАСТРЮЛЮ.
5. ДОБАВЬТЕ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ И ПРОВАНСКИЕ ТРАВЫ.
6. УБАВЬТЕ ПЛАМЯ, ВАРИТЕ 15-20 МИНУТ.
7. ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!