02. ГРИБНОЙ СУП. СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. #шефшаров #500супов

СПИСОК ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ 200гр.
2. МАННАЯ КРУПА 6ст. л.
3. КАРТОФЕЛЬ 6-8шт.
4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
5. МОРКОВЬ 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
6. ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ
15-20 горошин
7. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3 шт.
8. СМЕТАНА, ЗЕЛЕНЬ,
9. СОЛЬ по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров.

СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 6 ЛИТРОВ
1. ЗАМОЧИТЬ В ВОДЕ СУХИЕ ГРИБЫ ЗА 3-4 ЧАСА
ДО НАЧАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
2. ПОЧИСТИТЬ: КАРТОФЕЛЬ, РЕПЧАТЫЙ ЛУК,
МОРКОВЬ, ПОСЛЕ ЧЕГО НАРЕЗАТЬ ИХ И ГРИБЫ.
3. ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО ВОДУ ИЗ ПОД ГРИБОВ,
ЗАЛИТЬ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛОЖИТЬ НАРЕЗАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ.
4. ОБЖАРИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ И ГРИБЫ НА РАСТИТЕЛЬНОМ
МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.
5. ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ ПОДЖАРКУ, РАЗВЕСТИ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ
МАННУЮ КРУПУ, ПОСЛЕ ЧЕГО СЛИТЬ ЛИШНЮЮ ВОДУ И ДОБАВИТЬ
В СУП, ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-30 МИНУТ.
6. ЗА 5-7 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ ГОРОШКОВЫЙ
ПЕРЕЦ (15-20шт.), ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (3-4шт.)
7. ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.