01. ГРИБНОЙ СУП РЕЦЕПТ. СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ. СУП С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ. СУХИЕ ГРИБЫ. #шефшаров #500супов

1. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ 200гр.
2.ПЕРЛОВАЯ КРУПА 300гр.
3. КАРТОФЕЛЬ 6-8шт.
4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
5. МОРКОВЬ 1шт.
6. РЕПА 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
7. ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ
15-20 горошин
8. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3 шт.
9. СОЛЬ по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров.

СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 6 ЛИТРОВ
1. ЗАМОЧИТЬ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ И СУХИЕ ГРИБЫ ЗА 3-4 ЧАСА
ДО ГОТОВКИ.
2. ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ: КАРТОФЕЛЬ, РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ
И РЕПУ.
3. В КАСТРЮЛЮ ЗАЛОЖИТЬ КАРТОФЕЛЬ И ДОЖДАТЬСЯ КИПЕНИЯ,
ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ГРИБЫ.
4. ОБЖАРИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ И РЕПУ НА РАСТИТЕЛЬНОМ
МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.
5. ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ И ПОДЖАРКУ,
ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-30 МИНУТ.
6. ЗА 5-7 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ ГОРОШКОВЫЙ
ПЕРЕЦ (15-20шт.), ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (3-4шт.)
7. ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.