Папки: Курица
Забудьте всё, что вы знали о жареной курице! Сегодня я открою вам секрет приготовления настолько сочной и хрустящей курочки, что ваши гости ахнут от восторга. Секрет? В невероятно вкусном, ароматном кляре, который превращает обычную жареную курицу в настоящее произведение кулинарного искусства. Приготовьтесь к невероятному сочетанию сочного мяса и нежной, хрустящей корочки – это будет незабываемо!
Кстати, в таком кляре я жарю не только куриную грудку, но и рыбу, даже горбуша в нем получается сочнейшая, а если кляр остается, жарю из него лепешки. Вкуснее рецепта просто не существует!
Отбивные в луковом кляре. Это не просто вкусные отбивные, а СУПЕР вкусные отбивные.
Рецепт: Куриная грудка – 500 г соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу
Для лукового кляра: лук -2шт сметана -3ст.л. майонез -3ст.л. яйца -2шт мука -3ст.л. (100 г) соль -1/4ч.л. черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо курицы (у меня куриная грудка) нарежем на порционные кусочки, отбиваем, солим и перчим.
Приготовим кляр. Очистим 2 луковицы и измельчим в блендере, добавим к нему сметану и майонез, пробиваем еще раз, чтобы получилась однородная кашеобразная масса.
Переливаем в миску, разбиваем яйца, перемешиваем венчиком, добавим соль, перец, муку, перемешиваем до однородности, кляр готов.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, мясо опускаем в кляр, перемешиваем и жарим под крышкой на среднем огне и так жарим все мясо. Подаем с пылу с жару с любым гарниром. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Кстати, в таком кляре я жарю не только куриную грудку, но и рыбу, даже горбуша в нем получается сочнейшая, а если кляр остается, жарю из него лепешки. Вкуснее рецепта просто не существует!
Отбивные в луковом кляре. Это не просто вкусные отбивные, а СУПЕР вкусные отбивные.
Рецепт: Куриная грудка – 500 г соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу
Для лукового кляра: лук -2шт сметана -3ст.л. майонез -3ст.л. яйца -2шт мука -3ст.л. (100 г) соль -1/4ч.л. черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо курицы (у меня куриная грудка) нарежем на порционные кусочки, отбиваем, солим и перчим.
Приготовим кляр. Очистим 2 луковицы и измельчим в блендере, добавим к нему сметану и майонез, пробиваем еще раз, чтобы получилась однородная кашеобразная масса.
Переливаем в миску, разбиваем яйца, перемешиваем венчиком, добавим соль, перец, муку, перемешиваем до однородности, кляр готов.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, мясо опускаем в кляр, перемешиваем и жарим под крышкой на среднем огне и так жарим все мясо. Подаем с пылу с жару с любым гарниром. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
