Папки: Рыба
Начинка из минтая для пирожков
На 500 г рыбного фарша - 80 г риса, 2-3 головки репчатого лука, 30 г масла сливочного или маргарина, соль, перец.
Кусок рыбного филе разрежьте на куски и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности.
Пропустите через мясорубку, соедините с обжаренным в масле репчатым луком, рассыпчатым отварным рисом, зеленью петрушки или укропа, солью, перцем и перемешайте.
В начинку можно добавить немного рыбного бульона или воды. Начинку можно готовить и без добавления риса. Ее можно использовать как для пирожков, так и для расстегаев и кулебяк. Ну а тесто, я думаю, на ваш вкус, дрожжевое или на кефире
На 500 г рыбного фарша - 80 г риса, 2-3 головки репчатого лука, 30 г масла сливочного или маргарина, соль, перец.
Кусок рыбного филе разрежьте на куски и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности.
Пропустите через мясорубку, соедините с обжаренным в масле репчатым луком, рассыпчатым отварным рисом, зеленью петрушки или укропа, солью, перцем и перемешайте.
В начинку можно добавить немного рыбного бульона или воды. Начинку можно готовить и без добавления риса. Ее можно использовать как для пирожков, так и для расстегаев и кулебяк. Ну а тесто, я думаю, на ваш вкус, дрожжевое или на кефире