Папки: Выпечка
Основные ингредиенты:
сметана
сахар
желатин
время15 минут
кол-во порций1 порция
Калорийность на 100 грамм:
210 ккал.
Ингредиенты :
Сметана – 0,5 л
Сахар – 1 ст.
Желатин – 1,5 ст.л.
Вода, молоко или сыворотка – 1 ст.
Пошаговое приготовление:
Этого количества игрединтов хватит на крем для одного торта на 3 коржа. Выйдет примерно 700 мл.
Перед взбиванием сметану нужно охладить в холодильнике 2-3 часа минимум.
Выливаем сметану в глубокую емкость, добавляем сразу весь сахар.
Сметанный крем с желатином для торта
Взбиваем на большой скорости до образования пышной и в то же время плотной массы.
Ну а даже если она останется жидковатой, то это не важно, так как мы будем добавлять желатин.
Сметанный крем с желатином для торта
Теперь берем стакан воды, молока или сыворотки и нагреваем ее на маленьком огне, но не кипятим. Всыпаем желатин и, помешивая, ждем пока он полностью растворится. Кипятить нельзя, иначе желатин не затвердеет.
Если желатина положить больше, то крем будет совсем как желе и коржи не пропитаются, а если меньше – то растечется. С практикой можете самостоятельно регулировать количество желатина, но в среднем его кладут минимум 1 ст.л. и максимум – 2 ст.л.
Если возьмете сыворотку, то крем получится с приятной кислинкой.
Сметанный крем с желатином для торта
Ждем пока раствор желатина остынет примерно до 40 С. Чтобы он и не затвердел, но и не был горячим. И вливаем его во взбитую сметану.
Сметанный крем с желатином для торта
Перемешиваем миксером до однородности.
Сметанный крем с желатином для торта
Ждем минут 5-10 пока масса немного застынет.
Вот и все готово!
Сметанный крем с желатином для торта
Лучше не ждать когда он полностью остынет, так как промазывать им коржи будет не так удобно, да и сами коржи могут не пропитаться.
Приятного аппетита
сметана
сахар
желатин
время15 минут
кол-во порций1 порция
Калорийность на 100 грамм:
210 ккал.
Ингредиенты :
Сметана – 0,5 л
Сахар – 1 ст.
Желатин – 1,5 ст.л.
Вода, молоко или сыворотка – 1 ст.
Пошаговое приготовление:
Этого количества игрединтов хватит на крем для одного торта на 3 коржа. Выйдет примерно 700 мл.
Перед взбиванием сметану нужно охладить в холодильнике 2-3 часа минимум.
Выливаем сметану в глубокую емкость, добавляем сразу весь сахар.
Сметанный крем с желатином для торта
Взбиваем на большой скорости до образования пышной и в то же время плотной массы.
Ну а даже если она останется жидковатой, то это не важно, так как мы будем добавлять желатин.
Сметанный крем с желатином для торта
Теперь берем стакан воды, молока или сыворотки и нагреваем ее на маленьком огне, но не кипятим. Всыпаем желатин и, помешивая, ждем пока он полностью растворится. Кипятить нельзя, иначе желатин не затвердеет.
Если желатина положить больше, то крем будет совсем как желе и коржи не пропитаются, а если меньше – то растечется. С практикой можете самостоятельно регулировать количество желатина, но в среднем его кладут минимум 1 ст.л. и максимум – 2 ст.л.
Если возьмете сыворотку, то крем получится с приятной кислинкой.
Сметанный крем с желатином для торта
Ждем пока раствор желатина остынет примерно до 40 С. Чтобы он и не затвердел, но и не был горячим. И вливаем его во взбитую сметану.
Сметанный крем с желатином для торта
Перемешиваем миксером до однородности.
Сметанный крем с желатином для торта
Ждем минут 5-10 пока масса немного застынет.
Вот и все готово!
Сметанный крем с желатином для торта
Лучше не ждать когда он полностью остынет, так как промазывать им коржи будет не так удобно, да и сами коржи могут не пропитаться.
Приятного аппетита