Папки: из творога
Перейти по ссылке: https://www.gotovim.ru/sbs/lvivsyrnik.shtml
Рецепт львовского сырника, по вкусу похожего на глазированный сырок. У него такой же нежный корпус, и сверху он облит очень вкусной шоколадной глазурью. Если в рецепте обычного сырника (творожники) присутствует мука, то во львовском сырнике её нет. Вместо неё кладут немного манки, чтобы крупа впитала в себя лишнюю влагу и скрепила все ингредиенты между собой. Чтобы сырник получился воздушным, как пудинг, яйца нужно тщательно взбивать. Тесто получается довольно сладкое, поэтому выпекают его в нежаркой духовке, так как из-за высокой температуры сырник рано покрывается поджаристой корочкой, а внутри не успевает пропечься. сахар - 90-110г
творог - 500-550г
сливочное масло - 80-110г (в зависимости от жирности творога)
яйца - 4 шт.
соль - 1г
манка - 65г
ванилин - по вкусу
лимонная эссенция - по вкусу
изюм - горсточка
сахар - 50г
какао - 50г
сухое молоко - 15г
вода - 45 мл
сливочное масло - 45г.