ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ШВЕДСКИ

Главная отличительная черта этого блюда от привычного супа с фрикадельками в том, что по сути своей это уже не первое, а второе блюдо. Подготовленные мясные шарики обжаривают со всех сторон на сковороде вместе с луком. Отдельно готовят соус: сначала обжаривают в масле столовую ложку муки, затем добавляют стакан куриного бульона и 50 мл жирных сливок, соль и перец. После того, как соус покипит пять минут, в сковороду складывают обжаренные фрикадельки так, чтобы они полностью были покрыты приготовленной приправой.

Через десять минут кипения шариков в соусе блюдо готово. Разложив на тарелки по пять-восемь фрикаделек на порцию, их посыпают свежим рубленым укропом и подают с отварным рисом или овощным зеленым салатом.