Печенье на рассоле

Когда я впервые услышала о печенье на рассоле, моей первой реакцией было недоумение: «Печенье на рассоле? Да это же невозможно!» Раньше я всегда думала, что печенье — это непременно сладкая, нежная и рассыпчатая выпечка на сливочном масле. Но этот рецепт перевернул все мои представления. Печенье на рассоле — совсем другое дело. Оно простое в приготовлении, получается хрустящим и слегка солоноватым, скорее похожим на крекеры, чем на привычное лакомство.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Огуречный рассол – 0,5 стакана
Манка – 0,5 стакана
Сахар – 2 ст.л. + для посыпки
Мука – 1 стакан
Масло растительное – 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л. без горки

-------

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. В миску влейте тёплый огуречный рассол, добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте до однородности.

2. Всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте.

3. Просейте муку вместе с содой.

4. Добавьте сухие ингредиенты к жидким. Сначала перемешайте венчиком, затем руками замесите эластичное, не липкое тесто. Скатайте в шар и оставьте отдыхать 15 минут.

5. Разделите тесто на части. Каждую раскатайте в пласт, вырежьте формочками или стаканом печеньки.

6. Выложите печенье на противень (желательно на пергамент). Смочите верх водой и посыпьте сахаром.

7. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут, до золотистого цвета.

Готово! Остудите печенье и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

-------

📌 Рецепт с пошаговыми фото
www.iamcook.ru/showrecipe...

✅ Печенье на рассоле (10 рецептов)
www.iamcook.ru/theme/cook...

-------
#печенье@iamcook #выпечка@iamcook