Баклажаны на зиму

Люблю готовить баклажаны, а кушать их люблю еще больше! Данный рецепт, как приготовить бакалажаны на зиму прост и позволяет сохранить баклажаны надолго. Овощи по вкусу похожи на маринованные грибы.
Баклажаны 1 кг
Чеснок 4 зубчика
Вода 2 стакана
Лавровый лист, душистый перец, кориандр, соль, сахар По вкусу
Уксус 3-4 ст. ложек
Растительное масло 100 мл