Папки: десерты
Перейти по ссылке: https://www.foodclub.ru/detail/yantarnij-yablochnij-pirog/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Рецептом этого пирога поделилась Татьяна Толстая, и, благодаря её авторитету, многие немедленно принялись его готовить. Для янтарного пирог нужны сочные яблоки с высоким содержанием пектина — лучше всего, антоновка. В пироге яблок значительно больше, чем теста, и яблоки в процессе приготовления становятся действительно янтарными и ароматными, а выделившийся сок, остыв, превращается в желе. Пирог получается очень насыщенным, кисло-сладким и к нему очень просятся густые сливки или сливочное мороженое. В рецепте привожу прямые указания Т.Толстой (они в кавычках), потому что лучше, чем она, сформулировать трудно.Яблоки антоновка
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сахар (песок)
Сливочное масло
Сода пищевая