Папки: Хлеб
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/pshenichnaya-zakvaska-dlya-khleba-i-sdoby
Домашняя пшеничная закваска для хлеба На пшеничной закваске замешивается тесто на хлеб и любую другую сдобную выпечку. Хлеб на закваске получается особенным, ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой и мягким мякишем внутри.
Закваска из пшеничной муки с нуля выводится примерно неделю. Для того, чтобы она набрала силу, её нужно кормить каждый день, а некоторые дни и дважды в день. Для приготовления закваски обязательно нужны весы и 2 чистые банки. Я выводила закваску на пшеничной муке второго сорта и пшеничной цельнозерновой муке.
Закваска — это продукт вечный, если не забывать её подкармливать, то она будет служить долго.
Вода 925 мл
Мука пшеничная второго сорта 700 г
Мука цельнозерновая 225 г