Семга в кунжуте с медом

Замариновала 2 куска семги. На это количество маринада ок.
Подержала в духовке на 200 гр. примерно 10 мин, потом в алюминиевый лоток и закрыла фольгой. Держала ещё 30 мин. Получилась без корочки. И кунжут не поджарился, а размяг.В рецепте в духовке без фольги.
В следующий раз или как в рецепте без фольги, в обычной таре, или подержать под фольгой ( только верх фольга) и через минут 15 убрать фольгу. Или может в конце гриль.