Папки: Заготовки на зиму овощные
Собранные молодые листочки-стебли аккуратно моем под струёй холодной воды, режем на кусочки длиной 5-6 сантиметров и бланшируем в подсоленной воде минут пять, выкладываем в дуршлаг и обязательно промываем в проточной холодной воде, затем даём стечь воде полностью. Подготовленные банки стерилизуем. В банки укладываем молодые стебли папоротника и пару зубчиков чеснока. Готовим маринад.
На 1 литр воды берем 1 чайную ложку уксусной эссенции, 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, перец горошком, перец душистый, лавровый лист и все это доводим до кипения и выливаем маринад в банки с папоротником, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем теплым покрывалом до полного остывания. Храним в прохладном месте.
На 1 литр воды берем 1 чайную ложку уксусной эссенции, 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, перец горошком, перец душистый, лавровый лист и все это доводим до кипения и выливаем маринад в банки с папоротником, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем теплым покрывалом до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Состав:
- Папоротник Орляк
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Вода