Папки: Основные индийские
Перейти по ссылке: https://www.archanaskitchen.com/one-pot-mixed-vegetable-curry-in-an-electric-pressure-cooker
Рецепт с моими корректировками(на 4 хорошие порции, нам - на два ужина, то есть можно брать половину):Ингредиенты:
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 бол./2 мал. луковицы, мелко порезанные
- 1 ст.л. имбирно-чесночной пасты (или по 1 ч.л. на терку)
- 1-2 ч.л. корицы
- 1 чашка (240 г) томатной пасты
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1 морковка (порезать)
- 1.5 чашки цветной капусты
- 1/2 чашки зеленого горошка (замороженного)
- 1 чашка панира, порезанного кубиками
- 1 ст.л. сушеных листьев пажитника
- 1 ч.л. гарам масала
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. красного чили (порошок)
- соль по вкусу
Способ приготовления (мой):
- на хорошо разогретой сковороде растопить слив. масло, пассировать лук, чеснок и имбирь до мягкости (пару минут), добавить все специи, прожарить еще минуту, после добавить сыр (еще на пару минут).
- добавить томат.пасту и кокосовое молоко, посолить, дать закипеть и снять с огня.
- загрузить все овощи в чашу мультиварки, залить получившимся соусом, готовить 13-14 мин. на режиме pressure cook. Дать давлению упасть, подавать горячим.