Папки: Супы
Ингредиенты (на наши 3 порции):1. Тыква баттернат – 350 гр
2. Морковь – 200 гр
3. 1 средняя луковица (или 1.5 ст.л. жареного лука)
4. ¼ чашки кокосового молока
5. ½ ч.л. корицы
6. Соль, черный перец, сушеный базилик – по вкусу
7. Жидкость – 750 мл (у меня 1 чашка куриного бульона + вода)
Тыкву помыть, почистить от семян. Нарезать крупными кубиками.
Морковь почистить, порезать кружочками.
Лук нарезать.
В сотейнике разогреть слив.масло, поджарить лук. постоянно помешивая.
К луку добавить тыкву, поджарить 5 мин. постоянно помешивая, затем добавить морковь и жарить ещё 2 мин.
Залить овощи бульоном и водой, добавить кокосовое молоко и сушеные травы. Готовить в мультиварке на режиме прешур кук – 30 мин.
Дать давлению спасть, открыть, измельчить в блендере.
Подавать горячим, можно добавить семечки, йогурт/сливки/сметану, посыпать пармезаном.