Папки: Основные
Курица в кисло-сладком соусе (быстро на воке). На наши три порции, без остатка
Ингредиенты:
450-500 г филе, нарезать кубиками (1,5 см)
7 ст.л. крахмала
2 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
Перец черный молотый
1 ч.л. хлопьев красного/чили перца
3 чубчика чеснока
1 ст.л. растительного (можно кунжутного) масла
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. томат.пасты
1. Курицу помыть, обсушить салфеткой, нарезать. Добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. Перца, 3 ст.л. крахмала, перемешать.
2. Обжарить на высоком огне на сковороде/воке с растительным маслом 3-4 минуты, отложить.
3. На ту же сковороду выложить 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. хлопьев перца чили (красного перца), чеснок (через пресс), 1 ст.л. масла, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. томат.пасты. Хорошо перемешать, довести до кипения на среднем огне.
4. Смешать 1 ст.л. крахмала и 2-3 ст.л. воды, ввести в соус, убавить огонь до слабого и подержать так минуту.
5. Вернуть курицу, хорошо соединить с соусом, дать прокипеть 1-2 мин. на слабом огне. В конце добавить 1-2 ст.л. обжаренного кунжута, перемешать. Подавать горячим.